Ayam Panggang dengan Rempah dan Sayuran

 

Bahan-Bahan:

• 4 potong dada ayam tanpa kulit
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt oregano kering
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam
• 2 wortel, dipotong serong
• 1 zucchini, dipotong bulat
• 1 paprika merah, dipotong kotak
• 1/2 bawang bombay, dipotong bulat
• 1 sdt lemon juice (opsional)
• Daun parsley untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Marinasi Ayam:

   • Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, paprika bubuk, bawang putih bubuk, oregano, garam, dan merica.
   • Masukkan potongan dada ayam ke dalam campuran marinasi. Pastikan ayam terbalut rata. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas untuk meresap.

2. Persiapkan Sayuran:

   • Sambil menunggu ayam, siapkan sayuran. Campurkan wortel, zucchini, paprika, dan bawang bombay dalam mangkuk.
   • Tambahkan sedikit minyak zaitun, garam, dan merica. Aduk hingga sayuran terbalut bumbu.

3. Panaskan Oven:

   • Panaskan oven hingga 200°C (400°F).

4. Atur di Loyang:

   • Siapkan loyang, letakkan ayam di tengah loyang. Sebarkan sayuran di sekitar ayam. Jika menggunakan lemon juice, teteskan di atas ayam dan sayuran.

5. Panggang Ayam:

   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit, atau hingga ayam matang sempurna (suhu internal minimal 75°C / 165°F). Sayuran harus lunak dan sedikit kecoklatan.

6. Penyajian:

   • Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan selama 5 menit.
   • Hiasi dengan daun parsley jika suka. Sajikan ayam dan sayuran hangat.